发布时间:2019-12-05 点击数:2030
同心同创银岭人 诚信合作 · 链条管理 · 共享发展 海底捞张勇大哥今年喜事多。 前不久,胡润研究院发布2019胡润亚洲百富榜,去年才闯入百强榜单的张勇、舒萍夫妇身家实现两级跳,跻身胡润榜第九名。海底捞也成为胡润百豪榜唯一一家有掌门人上榜的餐饮企业。10月17日,海底捞(港股06862)创出历史新高38.1港元,市值突破2000亿港元。现涨1.88%,报38港元,暂成交8331万港元,总市值2014亿港元。该股年内累涨122%。 1994年成立的海底捞,经历过餐饮行业的几经轮回,但是海底捞没有沦为庸常之辈,反而走向一个又一个的新高度。尽管人们常常调侃,海底捞你学不会。但是这一家火锅店,却成了互联网巨头学习的热门对象。小米创始人雷军,不仅要求高管体验海底捞,还要在服务上向海底捞学习。据说华为也指定要求公司高管多吃几顿火锅,多琢磨琢磨。有的科技公司,甚至花了很大力气,把张勇邀请过去讲课。这些千亿级大佬为何这么热衷学习海底捞?不只是服务,不只是用户体验那么简单,还和张勇身上的那股质朴感密切相关。 海底捞创始人 张勇 2013年,张勇在某个论坛上讲起曾经的创业史: “我不会熬汤、不会炒料,连毛肚是什么都不知道,店址选得也不好。但我左手拿书,右手炒料,边炒边学,可想而知,味道一般。想要生存下去,只能态度好点,客人要什么,赶紧给人点好,有什么不满意,多陪笑脸。 刚开的时候,不知道窍门,经常做错;为了让人家满意,送的比卖的还多。结果,客人虽然说我的东西不好吃,却又愿意来。” 为了留住客人,张勇帮人带孩子、拎包、擦鞋。无论客人有什么需要,都一一满足: 客人用餐时,他站在一边;客人抱怨喝酒伤了胃,他就熬一锅小米粥;客人夸奖辣椒酱好吃,他豪爽地送人几罐……几个月下来,海底捞的服务在简阳家喻户晓。身为四川人,张勇对火锅的认识非常透彻:第一,火锅不同于其他餐饮,每个人在吃火锅的时候都是半个大厨,用什么调料,搭配什么,都由顾客自己决定;第二,自己干火锅是外行,没有实际经验,既然如此就要从其他方面突围,弯道超车。因此,在地点、价钱和环境差不多的情况下,张勇对服务投入了更多思考,海底捞几乎能满足顾客的一切需求。1999年,一位来自西安的顾客用完餐后被海底捞的服务打动,鼓动张勇把海底捞开到西安去,并且在第二天为张勇买好了前去西安的车票。海底捞由此走出简阳。后来,网上开始流行一种新文体——“海底捞体”。一位网友在海底捞就餐后发微博称,“海底捞居然搬了张婴儿床给儿子睡觉,大家注意了,是床!我彻底崩溃了!”也许正如一位网友所说:“海底捞的服务员就差帮你付钱了”。 “拉倒吧,你去看一下《资本论》,就知道我是怎么剥削你们的。其实我一点都不善良,算账很清楚。我只有把账算清楚,你一个农民才可能在北京买房子。现实是残酷的,我不能天天靠理想过日子。我得打竞争对手,我得想办法让客人来吃饭,我得赚钱!不赚钱,我死了你也死了,这是很简单的道理。” 慈不带兵,义不行贾,张勇很明白,公司不赚钱,大家都喝西北风。但同时张勇也明白:一个人赚钱很爽,一群人赚钱才能走得更远。所以赚到钱的他,也愿意大大方方的跟员工分利。海底捞创立25年,到今天2000亿港元市值,肯定不是靠张勇一个人。一个人拼命,永远不如一群人拼命。一家企业能走得远,核心靠的是人才,人才愿意死心塌地留在你这里,核心是利益的绑定。很多时候,不是公司留不住人,也是员工不愿意死心塌地跟着你拼命,很多时候是老板赚的钱舍不得和员工分:创业时,老板喝汤,员工喝汤;赚钱后,老板吃肉,员工还在喝汤。如果你把员工的利益和公司的利益绑定,让利益共享,公司自然走得长久。 来 源:正和岛(ID:zhenghedao) - END - 冷链城配,冷链仓储,冷链宅配,医药冷链,生鲜冷链 首选湖北三峡银岭冷链物流 我们一直行走在专业到最专业的路上 欢迎推荐,欢迎指导,专业的事交给专业的人! 欢迎来电:19986658075
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